Verão com Sabor
nhoque-ricota-com-espinafre
Postagem: 02/03/2019

Nhoque de Ricota com Espinafre

INGREDIENTES:

500 g de ricota (amasse bem com o garfo)

1 ovo

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

1 xícara de espinafre cozido

Molho:

1 pote de requeijão light

½  copo leite desnatado

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (chá) de azeite de oliva

½ caldo de galinha caseiro

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

PREPARO:

Amasse tudo e deixe na geladeira para descansar cerca de ½ hora. Depois faça as bolinhas, coloque-as num refratário. Reserve.  Numa panela, refogue a cebola com 1 colher (chá) de azeite, desligue o fogo e acrescente o leite, o caldo de galinha caseiro, o sal, a noz-moscada e o requeijão. Coloque este molho sobre o nhoque de ricota e coloque no forno preaquecido somente para aquecer. Retire e sirva.

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