Verão com Sabor
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Postagem: 05/03/2019

Salada de Rosbife com Molho de Limão

INGREDIENTES:

2 pratos de sobremesa de folhas verdes variadas

2 colheres de sopa de salsinha fresca (ou coentro)

1/2 xícara (chá) de maionese básica (receita abaixo)

1/2 xícara (chá) de tomate em cubos

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem

1 abacate pequeno cortado em cubos

¼ xícara (chá) de cebola cortada em cubos

500g de filé-mignon

1 pimentão cortado em cubos

suco de limão (4 unidades)

1 colher de chá de mostarda em pó

2 dentes de alho picados

PREPARO:

No processador, bata o azeite, limão, cebola, alho, e a mostarda em pó. Passe para um recipiente e coloque a carne. Tampe e leve à geladeira por 5 horas (em média). Tire a carne da marinada 30 minutos antes do preparo. Grelhe em uma frigideira em fogo alto por 3 minutos cada lado. Coloque a carne sobre um pedaço de papel-manteiga, passe para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 8 minutos ou até o ponto desejado. Deixe a carne descansar e corte em fatia finas. Em uma travessa, misture as folhas, a salsinha, o tomate, o abacate e o pimentão. Acrescente a carne e a maionese já misturada com o coentro.

MAIONESE DE AVOCADO

INGREDIENTES:

1 avocado maduro ( Levemente amassado)

2 colheres de suco de  limão

1 colher (chá) de mostarda

½  xícara (chá) de salsinha

1 dente de alho sem miola ( opcional )

1 pitada de sal

½ xícara de azeite extravirgem

No liquidificador, bata  o abacate, a salsinha, a mostarda e suco de limão e o sal, a gosto o dente de alho , acrescente o azeite aos poucos, até ficar na textura de maionese.

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