INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (tipo biju)

• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal

• 100 g de manteiga

• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Na tábua, pique grosseiramente as castanhas. Se a manteiga estiver gelada, corte em pedaços.

2. Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, junte as castanhas picadas e mexa por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos até ficar crocante, mexendo de vez em quando para não queimar. Sirva a seguir.

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